독일 동포 미디어 베를린리포트
커뮤니티 새아리 유학마당 독어마당
커뮤니티
자유포럼
생활문답
벼룩시장
대자보
먹거리
비어가든
자유투고
갤러리
연재칼럼
파독50년
독일와인
나지라기
독일개관
독일개관
관광화보
유학마당
유학문답
교육소식
유학전후
유학FAQ
유학일기
독어마당
독어문답
독어강좌
독어유머
독어용례
독어얘기
현재접속
185명
[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

안녕하세요? 김장 언제 하시나요?   

결혼한지 4개월, 독일에 온지도 역시 막 4개월 된 주부 입니다. 

 

한국에선 늘 엄마가 해준 김치만 받아먹다가 결혼하자 마자 오는바람에 

 

독일에서 처음으로 김장을 해볼 계획인데요 

 

처음이라 질문이 많을것 같아 먼저 죄송해요 ^^;;

 

1. 독일에선 보통 언제쯤 김장을 하나요?

 

요즘 저희집 근처 에데카에 가면 배추가 1kg에 1.49유로 합니다. 

 

베리 예전글을 보면 1유로 이하로 샀다는분들도 계시는데 언제쯤 그 가격으로 떨어질까요?

 

2. 겨울엔 배추가 안나서 김치를 못만들까봐 겨울용 김장을 하려고 하는데요 , 

 

겨울에 배추가 나지 않는다면 내년 언제쯤 다시 배추를 살수있나요?

 

3. 저희집은 냉장고가 그리 크지 않고, 한국 양문형 냉장고처럼 성능이 좋은것(??)도 아니라서 

 

자리가 있다해도 몇개월간 김장 김치를 보관 할수있을지 의문이에요..

 

그래서 뒷마당에 땅을 파서 묻어볼까 생각중인데 

 

엄마한테 물어봤더니 날씨도 어떨지 모르겠고(슈투트가르트 입니다) 김치가 상해버릴것 같다고만 말씀 하셔서요.. 

 

혹시 독일에서 김장김치를 땅에 묻어보신분 계신가요?? 

 

그렇다면 항아리가 없는데 김장 비닐에 밀봉해서 플라스틱통에 넣어서 땅속 깊숙히 파묻으면 될까요?

 

엄마께서는 젓갈을 좋은것을 써야 김장을 했을때 오래 보관 할수있다고 하는데 

 

저는 냉동되었던 새우젓갈과 한인마트에서 산 멸치액젓이 있습니다. 

 

이거 두가지만 넣어도 김치가 맛있게될지 궁금합니다. 

 

많은 조언 부탁 드려요 !! 감사합니다 

 

 

 

 

 


 
 
유리주전자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-05 (토) 21:15 2년전
여러가지 고려해서 김장 말고 일주일에 한번씩 김치를 담가 익혀 냉장고에 넣어놓고 드시는게
좋을거 같은데요. 배추는 거의 일년 내내 슈퍼에 있는걸로 알고 있어요.
저는 김치 담글때 아무 액젖이나 있는거 그냥  써요.
근데 김치를 무지 좋아라 하시나봅니다. 땅을 파고 뭍는 김장이야기 독일 살면서
첨 들어봐요 ^^
그래도 김장을 하시고 땅에 뭍으시면 사진 몇장 올려주셔요.
아마 클릭수 마구 올라갈거예요.
주소 추천 0
     
     
 
 
웡웡 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-05 (토) 21:31 2년전
빠른 답글 감사해요 !!
김치는 만들고싶은데 보관할 김치냉장고가 앖어서 하루종일 우울했었거든요 ㅠ
제가 여름에 와서 9월까지는 배추가 안보이다가 10월지나니 배추 나온걸 보고 한겨울엔 안팔까봐 걱정을 했어요 ㅎㅎ
한가지더 아이디어가 생각났는데 옆집 할머니집이 지하 2층까지 있는데요
여름에 구경 갔을때도 서늘하고 한기가 느껴지더라고요
옛날에 와인도 보관했었다고 하는데,
그래서 할머니집 지하에 한번 보관해볼 생각입니다 ㅎㅎ
주소 추천 0
 
 
유리주전자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-05 (토) 22:19 2년전
엽집 할머니가 독일분이신가요?
그 할머니도 김치메니아쯤 되시나봅니다.
부디 김장 성공 하시고, 옆집 할머니께 김장 맡기실때
 항아리 단단히 봉하시길 권해 드려요
주소 추천 0
 
 
rururu 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-06 (일) 01:38 2년전
저희지역 알디쥬드에선 한통에 69센트 하더라구요 혼자살아서 튼실한놈으로 5통사고 동치미에 김치에 배춧국 까지 해먹었네요 냉장고가 80% 김치뿐이라는게 함정이지만.... 배추가 나름 속도 알차고 상태가 좋았어요 사람이 워낙많아서 야채가 싱싱한마트가 있어요 저희동네 레베는 시들시들해서 야채는 알디가서 사고 있고 독일에서 수확한거라해서 좀나은거 같아요 무는 아무래도 한국무 써야되요 ....한국종자 가지고 농사지으셔서 파시는분있어요 작년엔 배추도 여기서 사긴했는데  아무래도 배추는 슈퍼에서 구할수있으니 무가 좋더라구요  김치보관은 그냥 냉장 최대로 돌려서쓰고있긴 한데 한겨울엔 발콘에 보관하기도 합니다
주소 추천 0
     
     
 
 
웡웡 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-07 (월) 08:41 2년전
저희동네는 알디, 에데카만 있는데 알디에서는 배추를 한번도 보질 못했어요 ㅠ
김장 무지어렵네용,, ㅠ
주소 추천 0
 
 
triumph 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-06 (일) 12:33 2년전
몇년전 까지는 12 월이면 으레이 김장을 해야하는걸로 알고 살던 일인 입니다. 얼마전부터는 겨울 내내 배추가 있으니 필요할때 담그는데 단 한국무우 는 12월 정도 까지 있으니 구입하셔서 김치 하시면 되겠네요.
저는 지하실에 예전에 쓰던 냉장고 버리지 않고 김치냉장고 대용으로 사용하는데 온도가 거의 일정한 상태니
김치도 빨리 시어지지않고 오랫동안 먹을수가 있었어요. 총각무우김치는 12월에 하시면 항상 있는게 아니니까 맛있게 드실수 있습니다. 예전에 저의 언니가 정원구석에 돌로 만든 김칫독을 묻었던 기억이 있는데  그당시만해도 배추 구하기 어려운 시절이였고 지금은 위에 글쓴분 들 말씀데로 알디 리들 에서 싱싱하고 좋은거 늘 있으니 김치걱정 안하셔도 될겁니다?
주소 추천 0
     
     
 
 
웡웡 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-07 (월) 08:42 2년전
배추 안팔까봐 이런걱정했던게 가장 큰 이유였는데 , 배추가 난다니 아주 다행이에요 ㅎ
답글 감사합니다 !!
주소 추천 0
 
 
똘똘이01 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-06 (일) 19:50 2년전
김장을 하시는 것 보다는 김치전용 냉장고를 장만하시기를 권해드려요. 가족이 많지않으시면 작은 냉장고(냉동고 없는)에 김치냉장고에 들어가는 김치통 2개정도만 김치해서 보관하셔도 겨우내 먹기에 충분하실듯해요. 지하실에 김치 보관한는건 비추입니다  겨우내 보관하는건 불가능이고  얼마 안가서 집안 전체에 냄새가 베게됩니다. ㅋㅋ 제가 해봐서 알지요.
그리고 트름프님 말씀대로 슈퍼에 사계절 내내 배추가 나오니까 (계절에 따라 맞이 좀 있고 없고 차이는 있어요) 슈퍼 가실때 마다 눈여겨 보았다가 싸고 좋은게 나올때마다 사서 담아드시는게 어떨까 싶네요.
독일 슈퍼에 나오는 배추들은 품종이 우리나라거와 달라서 그런지 기후가 달라서 그런지 한국산 김장용배추처럼 김치 담았을때 김장 특유의 맛이랄까 그런게 부죽하더군요.
그래서 전 일부러 김장 따로하지 않고 있습니다.
그리고 뒷마당이 있으시다니 가능하다면( 셋집이라면 집주인 또는 다른 세입자의 동의가 필요합니다) 배추, 무우, 열무, 알타리무우 정도 길러보시는것도 추천합니다.
저희 텃밭에 심은것들 중에 ( 여기는 바이엔) 배추는 잘 안자라도 무, 열무, 알타리는 정말 잘 자라요.
주소 추천 0
     
     
 
 
웡웡 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-07 (월) 08:44 2년전
저희집 지하실도 아닌 곳에 맡겼다가 큰일 날뻔 했네요 ㅠ  감사해요
뒷마당에 우선 배추씨는 뿌려봤는데 싹이 안나서 그냥 야채심기를 포기했는데
다른 야채는 잘 난다니 내년엔 저도 시도해봐야겠어요 ! 감사합니다
주소 추천 0
 
 
로또 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-09 (수) 14:59 2년전
저희 동네 터키가게에는 1kg에 1.99유로네요 ㅠㅠ 
큰거 2포기 샀더니 5유로 달라고 하네요..  많이 비싼듯해요
주소 추천 0
 
 
독일멋쟁이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-11-13 (일) 12:09 2년전
많은 좋은 댓글이 달렸네요. 김치 지하실에 두면 좋기는 한데 똥 냄세난다고 경찰에 신고당한분들 꽤 있습니다.
저도 이웃할머니가 이상하게 너희쪽에서 똥냄세가 나는데 한번 잘 살펴보면 좋겠다고 해서 곤혹....을  주의하시기를
주소 추천 0
Home  > 먹거리텃밭
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
2862 락교에 관련하여 3 프레쉬에어 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-29 1654
2861 Schrebergarten 2 프레쉬에어 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-29 1014
2860 갈비찜을 먹고싶은데욧. 2 crazy 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-26 2536
2859 3모여서 같이 한식 먹어요. 5 염미 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-26 2568
2858 김치 레시피 2 로또 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-20 1686
2857 산마늘(명이), 더덕, 들깨 모종을 나누어 드… 17 새길 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-19 2345
2856 2김치속 소고기 함박스테이크와 부추무침 25 lieblich77 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-17 1937
2855 땅두릅 들깨 참두릅 도라지 더덕 9 haki 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-14 1246
2854 텃밭 분양관해서 1 프레쉬에어 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-13 911
2853 깻잎이 시들어가요ㅠㅠ 5 리시텐베르크 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-12 1320
2852 땅두릅 돌나물 미나리 3 haki 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-11 811
2851 두릅과 들깨 떡잎 6 haki 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-06 1164
2850 찰떡 2 triumph 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-05-04 1186
2849 부추 씨앗을 구하고 싶습니다. 3 하루종일01 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-04-27 1552
2848 두부 기계 추천받고싶어요 6 유시은 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-04-26 1842
2847 1두릅의 생장과정 22 독일멋쟁이 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-04-24 1461
2846 1화분 4개월만 맡아주실 분 3 번개파워 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-04-17 1506
2845 1깻잎 8 triumph 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-04-14 1475
2844 1땅두룹을 심고 먹다^^ 8 유리주전자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-04-13 1206
2843 1낫토, 일본식 생청국장 10 triumph 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 17-04-12 1757
약관 | 운영진 | 비번분실 | 주요게시판사용규칙 | 등업방법 | 입금통보규칙 및 계좌 | 관리자메일
독일 동포 미디어 베를린리포트 - 서로 나누고 돕는 유럽 동포 언라인 커뮤니티
모바일 버전으로 보기