[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.독일식 호박스프 레시피
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작성자 마미스쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 1건 조회 4,083회 작성일 16-11-01 19:14관련링크
http://blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=torten&from=postList&categoryNo=25 357회 연결본문
독일식 호박스프 좋아하세요?
달달한 한국 호박죽도 좋아하지만,
고소하고 단백한 독일식 호박스프도 전 참 즐겨요.
레시피 나갑니다 ^^
요즘 호박철이니 하나 데려와 끓여드세요 ^^
재료
양파 작은 것 1개 (75g)
감자 250g
당근 120g
호박 850g
물 700g
Brühpulver (야채스톡 가루) 깍아서 밥숟갈 1
큰 비엔나 소세지 3개
(저는 Schinken Würfel 150g 대신 사용)
크루통 용 빵 5 조각
크루통 용 버터 조금
크루통 용 소금 약간
후추약간
만들기
1. 양파를 잘게 썰어 냄비에 기름을 조금만 두르고
낮은 불로 오랫동안 카라멜라이징한다.
2.감자, 당근, 속파고 껍질 깐 호박을 깍뚝썰어
냄비에 넣고, 물과 Brühpulver를 넣어 25분~30분간 끓인다.
20분 쯤에 도깨비 방망이로 완전 퓨레로 만들어 갈아준다.
3. 잘게 쓴 비엔나 소세지나, Schinkenwürfel을 넣고
약한불에서 5분간 더 끓인다.
4. 크루통만들기
프라이팬에 버터를 녹인 후, 깍뚝 썬 빵을 넣어
노릇해질 때까지 구운 후 소금을 조금 뿌린다.
5. 호박스프에 기호에 따라 후추를 뿌리고, 크루통을 뿌려
맛있게 먹는다.
마기와 Schlage Sahne 팬인 우리집에선 항상
마기와 Schlage Sahne를 같이 뿌려먹어요.
찬바람 부는 가을날에 딱 어울리는
담백한 독일식 호박스프.
한끼 식사로 또는 식전 스프로 참 좋아요.
Guten Appetit!
[출처] 레시피: 독일식 호박스프 Kürbis Suppe|작성자 마미스
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seee님의 댓글
seee쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일와 ~감사합니다. 호박너무 좋아하는데~
