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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

초밥잔치임돠~~

페이지 정보

작성자 baum쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 5건 조회 4,835회 작성일 04-09-01 07:50

본문

며칠전에 초밥잔치를 한번 벌여보았습니다.

밥짓는것이야 모두들 잘 아실겁니다.
양념은 아주 간단히 하실려면 설탕을 뜨거운 물 약간에 녹이고
식초를 넣습니다.
맛은 사람마다 다른데
저는 맛이 조금 더 강한것을 좋아해서 식초와 설탕을 약간 더 사용합니다.
더 맛있게 하실려면 일반 식초보다는 일본 Reisweinessig이 좋아요.
또 밥지을때 다시마를 함께 넣어 지으면 좋답니다.

195.jpg


맛살도 올려보고..
생선알도 올려보았고요..

196.jpg

다들 아시겠지만 신선한 생선 구하기는 쉽지가 않죠..
있는 재료를 최대한 활용해서..
크림에 버무린 새우 올린것과..
또 훈제연어 덮은것

191.jpg

쉽게 훈제장어를 올릴려고 했는데
장어는 못구하고 대신에 Forelle 훈제된것을 사서 다시 양념하고 구웠어요 ..
쓸만하던데요..ㅋㅋ

192.jpg

여기서 희끗 희끗 보이는 생선은
고등어회가 갑자기 생각나서 대신 올려본 Hering 이예요..

193.jpg

이건 롤이고요..
내용은 아무거나 무조건 넣어줍니다..
겉은 훈제연어와 아보카도 그리고 생선알 약간씩.
그리고 사진마다 노릿 노릿 보이는 롤은 달걀로 말은거예요.



190.jpg

모듬 전체모양임돠~
모양 빗기 어려우시면 김밥처럼 그냥 롤로 마는것만 하셔도 되죠..

추천10

댓글목록

이미선님의 댓글

이미선쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

바움님은 어디 사신당가요... 식당하시남요?
아무래도 한번찾아가봐야 쓰겄는디요..
무쟈게 근사하네요... 배고파라...
근데요.. 맨위에 적은 "양념"은 초밥찍어먹는 양념을 말씀하신건가요? 아님 밥하고난 다음 거기에 넣어서 섞는 양념을 말씀하신건가요..
그리구 계란으로 밥을 말을때 계란이 안찢어지게 말려면 어떻게 하나요? 전 한번도 초밥을 한적이 없어서리... 많이 갈켜주세염...

baum님의 댓글

baum쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

이미선님, 담에 식당하면 꼭 오세용...^^
위에 적은 양념이란 초밥을 지을때 양념입니다.
계란은 말을때 너무 힘을 주지만 않는다면 왠만해서 잘 안찢어질거예요.  아주 특별한 방법은 없답니다.

이미선님의 댓글

이미선쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

밥할때 같이 양념을 넣으란 말씀이시죠? 밥하는건 한국밥지을때랑 똑같이 하면 되죠? (전기밥솥)
전요.. 누구한번 초대해놓으면 한일주일전부터... 모해야되나 고민하고 계획세우고 그래요...

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