<DIV>할로 목로주점님~</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>독일오기전. </DIV>
<DIV>한국에서 티브를 보는데 </DIV>
<DIV>러시아에 살고있는 고려인에 대해 나온적이 있는데.</DIV>
<DIV>거기서는 배추를 구하는게 쉽지가 않아서 </DIV>
<DIV>양배추로 담가 먹기 시작했다고 하네요 양배추김치 멀겋게.....ㅡㅡ</DIV>
<DIV>그래도 맛있다고 먹는걸보고,...무신맛으루 드실까 했음..ㅋㅋㅋ</DIV>
<DIV>요즘엔 한국두 양배추김치를 담궈먹던데요 물약간 자작하게 해서.</DIV>
<DIV>씹히는 맛과 배추와는 다른 달달한 맛으로 많이 좋아 들 하던데.</DIV>
<DIV>목로주점님 덕분데 닭백숙에 양배추김치..가 갑짜기 생각난다는...ㅠㅠ</DIV>

<DIV>Schneke님,</DIV>
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<DIV>흑흑,, 제가 양배추도 무척 좋아해서 잘 먹는데..</DIV>
<DIV>오죽하면 제가 이것이 김치라면 사기다! 라고 여기다 이렇게 하소연을 하였겠습니까....</DIV>
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<DIV>도대체 이 물질엔 마늘도 파도 안들어 있더군요. </DIV>
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<DIV>그나마 오랜 숙성과정을 거친 Sauerkraut가 훨씬 더 김치맛에 가깝더라는..</DIV>

양배추김치 맛있다고 하더라구요.<br>저는 시도 할려고 했다가....담에 한통 사서 처리 못하면 다시 해볼려고 합니다.<br>그런데 목로주점님 도전정신이랄까, 아님 호기심이 강하시네요.<br>저는 익숙하지 않은 음식엔 손이 잘...;;;;;;;;;;;<br>

<DIV>으흐흐.. 내토끼님,</DIV>
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<DIV>그동안 내토끼님이 올리신 요리들을 보면 님의 창조정신 및 도전정신도 만만치 않더구만요. </DIV>
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<DIV>새삼스래 뭘 그러셔요.</DIV>

<DIV>토끼님, 양배추김치 저는정말 이상하던데 한번해가지고 먹어받는데 딱딱하고 먹고나니까 속은또어찌 부르록하고 거북하고 ,쓰레기통 직행, 양배추김치 영김치맛안나드라구요. 그래도 조금만 호기심으로 한번 해보시든지? 그대신 정말 아주조금만, 나는 그큰 양배추 하나를 다해가지고&nbsp;몆날몆일 두고두고 먹다가 결국은 쓰레기통행&nbsp;!!!!</DIV>

<DIV>그러니까 그럴땐 참기름을 몇방울 쳐 주시면 되요. 저는 깨까지 뿌렸어요. </DIV>
<DIV>낄낄낄</DIV>
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<DIV>김치는 절대로 아니었어요.</DIV>

<DIV>목로주점님,</DIV>
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<DIV>엣날 한국어느 유명호텔에서 독일식 Sauerkraut라 하며 마늘 듬뿍 넣은것이 나오드라구요. 남편과 하얀 김치찌게라며 먹던 생각이...</DIV>
<DIV>어느나라나, 외국음식이 들어오면 그나라 입맛에 맛게&nbsp;토착화 되는것 같아요.&nbsp;&nbsp;</DIV>
<DIV>러시아에는 한국교포가 많타하더니 정말 저렇게 재미있는 김치도 생산하네요.&nbsp;</DIV>

<DIV>기와님, 반갑습니다. </DIV>
<DIV>기와님 음식 솜씨 잘 배우고 있습니다. </DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>저는 김치가 떨어지고 없으면 가끔 사우어크라우트 사서 고추가루와 마늘가루를 넣어 끓여서 김치찌게려니 하고 먹습니다. </DIV>
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<DIV>정말 백김치찌게같은 맛이었을 거 같아요. 그 유명호텔의 Sauerkraut.. </DIV>
<DIV>그거 비쌌나요? </DIV>

<DIV>목로주점님,</DIV>
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<DIV>전 음식 복잡한건 못하는걸요.</DIV>
<DIV>저두 사우어크라우트 김치대용으로 좋아해요.</DIV>
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<DIV>그 호텔 음식비 당근 비쌌죠. 그 이후 다시 가지 않았어요.</DIV>
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<DIV>&nbsp;</DIV>

<DIV>아니에요, 양배추 김치도 맛있어요.</DIV>
<DIV>저도 배추가 비쌀때면 양배추로 김치를 담아 먹었었어요.</DIV>
<DIV>저는 양배추도 소금에 절이고, 마늘도 듬뿍 넣고 젓갈도 듬뿍 넣어서 담는데</DIV>
<DIV>한번은 주재원 가정에다가 제 김치 맛이나 보라고 갖다 준 적이 있었는데</DIV>
<DIV>그 집 딸이 그거 먹고는 아주 맛있다고&nbsp;했다면서 </DIV>
<DIV>그 집 엄마가 양배추 김치 어떻게 담는지 가르쳐 달라고 한 적도 있어요.</DIV>
<DIV>배추보다 아작, 아작 씹는 맛이 있어서 그런지 그 딸래미는 아주 맛있게 잘 먹었대요.</DIV>

부디 그 양배추 김치 비법을 전수하여 주시옵소서!

전 최근에 학교 도서관에서 빌린 전공책을 보다가 김치가 예로 나와서 깜짝놀랐지요. 하하 <br><br>

아포리님 전공이 혹시 요리??? <IMG style="MARGIN: 5px; WIDTH: 19px; HEIGHT: 19px; VERTICAL-ALIGN: middle" border=0 alt="" src="http://www.berlinreport.com/skin/board/mw.basic/cheditor/icons/em/21.gif">

설마..<img alt="" style="width: 19px; height: 19px; margin: 5px; vertical-align: middle;" src="http://www.berlinreport.com/skin/board/mw.basic/cheditor/icons/em/22.gif" border="0"><br>

<DIV>옛날에 아주아주 옛날에, 배추가 독일에 없었던 시절( 그땐 푸주간가면 닭똥집하고 족발을 공짜로 줬습니다 ), 양배추로 김치 담아 먹던 기억이 납니다.</DIV>
<DIV>양배추로 김치담아 먹다가 너무 질리면 엔디비엔으로도 담아먹고... <IMG style="MARGIN: 5px; WIDTH: 19px; HEIGHT: 19px; VERTICAL-ALIGN: middle" border=0 alt="" src="http://www.berlinreport.com/skin/board/mw.basic/cheditor/icons/em/11.gif"></DIV>

예,해바라기님 그럼 부탁하는데요 양배추김치하는 방법좀 올려주세요 제가 무언가 잘못해서 맛이없었나본데 부탁합니다.그저나는 요즘 배우느라고 바쁘다 바뻐입니다.

아니 스누피님 엔디비엔으로 김치 담가먹다니,그건또 어떡해 하는지????? 부탁.

<DIV>옛날에 어머님이 담으셔서 방법은 저도 알 길이 없습니다.</DIV>
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<DIV>다만 줄기가 너무 질겨서 씹다가 국물만 빨아먹고 식탁 밑으로 뱉어버리고 싶은 충동이 여러번... <IMG style="MARGIN: 5px; WIDTH: 19px; HEIGHT: 19px; VERTICAL-ALIGN: middle" border=0 alt="" src="http://www.berlinreport.com/skin/board/mw.basic/cheditor/icons/em/31.gif"></DIV>

<DIV>아니에요, 맛있을 거 같아요. </DIV>
<DIV>민들레김치도 먹는데.. 엔디비엥이 쓰면 얼마나 쓰기야 하겠어요?</DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>민들레 김치보다 날 것 같아요. </DIV>
<DIV>&nbsp;</DIV>
<DIV>제 생각에 종종 썰어서 겉절이처럼 담그면 별미일 것!.</DIV>

그말, 옛날엣날 아주옛날에 ,그글이 왜 이렇게 정답게 다가오는지,나도 이제는옛날사람이라서 그런가? 예그러면 비어징 김치 안하겠읍니다. 제가 다음에 봄나물 맜있게해서 올리겠읍니다. 우리동네에 지천으로 널려있는 구박받는풀로, 스누피님 알아맞쳐 보세요. 그풀이 무언지? 살에다으면 따갑구, 그대신 몸에는기가막힌풀???????근데 이말이 맞는지 풀 아니면 꽃은아니고 ,애이 모르겠읍니다.

문득 든 생각인데요, 양배추 볶음을 하면 맛있을 것 같거든요?<br><br>기름 넣고 센불에 물기 없이 후다닥 나른하게 볶아 덮밥처럼 먹으면 괜춘할 것 같은데..<br>간은, 간장 쬐금, 설탕 쬐금, 마늘 조금, 마지막에 참기름 쬐금....고추가루도 조금 더 넣고..<br>아, 양파도 채썰어 같이 볶으면 좋을 것 같아요..^^<br>

닭고기를 같이 볶아야 할까요? 간쇠고기를 같이 볶아야 할까요? 아님 돼지고기?

ㅎㅎ 글쎄요..^^;;<br>전 고기없이 볶아봤는데 좋았거든요. 고기는 돼지고기나 닭고기가 잘 어울릴 것 같은데요. 닭고기도 오버쉥켈 부드러운 부분 닭갈비 양념해서 같이 볶으면 맛있을 듯..??? =3=3=3<br>

아이고 토끼님 알으켜주실려면 정확히 가르켜주세요.맛있을듯??? 어울를것같은데???