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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

호박전 oder 호박튀김

페이지 정보

작성자 micha쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 5,765회 작성일 02-12-12 07:25

본문

쓰는 김에 하나 더 씁니다.
저희 어머님 Spezialität인 호박전 oder 호박튀김(?)만드는 법인데 정말 쉬워요.
1. 호박 쑹쑹 썰기(두께 약 0.5cm)
2. 밀가루에 물을 부어 잘 섞어 걸쭉하게 한다.(보통 튀김하는 정도 묽기로)
3. 밀가루 반죽에 설탕과 소금을 1대1비율로 넣어 섞는다.(간은 직접 볼것)
4. 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 뜨겁게 달군다.(호박이 거의 잠길정도로 식용유 부어야함)
5. 썬 호박을 밀가루 반죽에 담갔다 후라이팬에 지진다 oder 튀긴다.
6. 뜨거울때 간장을 곁들여 먹는다.

이게 뭐야 하실지 모르겠지만 이 밀가루반죽이 정말 맛있어요. 바싹바싹, 쫄깃쫄깃.... 설탕이 비결인것 같더군요.
독일사람들이 먹어보더니 무슨 타익이냐고 다들 난리가 났어요. 물론 한국사람 입맛엔 딱이지요.
전 호박이 완전히 익은게 더 맛있더군요. 그리고 반죽이 남으면 그냥 그걸 튀겨먹어도 맛있지요.




추천7

댓글목록

남편따라~님의 댓글

남편따라~쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

근데요...여기두 한국처럼 강력분이네 박력분이네..하는게있나요?
제가 어제 난생첨으로 수제비를 만들어봤거든요..(제가 결혼한지 얼마안된 새내기주부라...^^)그런데, 모양은 분명히 수제빈데 먹어보니까 입에서 너무나 부드럽게(?)풀어지더라구요..
왜 수제비는 쫄깃한맛으로 먹는거쟎아요...
밀가루가 잘못된건가요..아님 제가 반죽을 잘못한건가요? 반죽은 잘한거같은데...ㅡ.ㅡ;;

micha님의 댓글

micha쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

이곳에는 한국보다 더 다양한 밀가루 종류가 있더군요.
보통 숫자로 표시되서 405또는 505 등등 여러가지가 있더라구요.
전 아무 생각없이 보통 슈퍼에 많이 파는것 사다가 해먹는데 어떤게 강력분인지 박력분인지 잘 모르겠군요. sorry~
반죽을 오랫동안 힘껏 치대서 하면 더 쫄깃해지긴 하던데 그걸로 모자라나....
도움이 못되서 죄송~

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