머핀은 어떻게 만들지요?
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목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04-09 19:54 조회3,631관련링크
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제가 드디어 머핀 틀을 구입하였는데 막상 구으려고 보니 집에 적당한 머핀 레쳅트가 없네요.
요란하게 과일 들어가는 거 그런 거 말고 간단하고 기본적인 거로 배우고 싶은데요. 그냥 Ruehrteig 과 똑같이 하면 되나요?
양은요? 12개짜리 틀입니다.
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Bora님의 댓글
Bora쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물<A href="http://blog.naver.com/jheui13/20035797125">http://blog.naver.com/jheui13/20035797125</A> 요거트 머핀<BR><A href="http://blog.naver.com/jheui13/20019502196">http://blog.naver.com/jheui13/20019502196</A> 쵸코 머핀<BR><BR>목로주점님. 여기 제가 수년 전부터 가던 블로그인데요. 대한민국 최고의 살림의 여왕이라 해도 과언이 아니신 분입니다. 지금은 조금 상업적으로 되었지만 저는 이 아주머니가 떼돈 버는 그런 세상에서 살고 싶어요.^^ 시간 나시면 살림 노하우 카테고리도 함 가보세요.혀가 차입니다. 살림의 여왕 그 하이엔드의 경지!
- 추천 1
구산동님의 댓글
구산동쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
좋은 자료 감사합니다,, 머핀은 제 일용할양식인데 왜 만들어 먹을 생각은 안했을까요,,, 앞 빵가게에서 머핀2개는 항상 날위해 남겨 놓는데,,, 근데 이거말고 머핀에 왜 알록달록 푸딩,, 푸딩이 아니고 그러니까,, 그게 뭐시더라,,??? !!! @@ 왜 젤리같은것 박혀 있는것 그것은 어떻게 하는건가요,, 난 그게 젤 좋은데,,, <BR><BR>그나저나 사다리만 타시는줄 알았는데,,, 암튼 사람은 알다가도 모르겠습니다. <BR><BR><BR><BR>
디로제님의 댓글
디로제쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물저도 머핀 한번 구워볼까 해서 여기저기 검색하다가 맘에 드는 블로그 하나 발견했어요.<br>http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=290844<br><br>전 바나나머핀이나 아니면 그냥 네모난 빵틀에 한번 구워볼까 합니다.<br>늠 맛있겠지요? <br><br>구우시면 사진한번 올려주세요..<br>
rhein님의 댓글
rhein쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물<BR>목로주점에도 머핀이 곧 진열이 되나보죠? 히히 <BR><BR>저는 머핀 종이틀에 찹쌀떡 맛있게 담긴 거 먹어봤어요.<BR>그건 어떻게 했는지 통,,, 모르겠더군요. <BR><BR>아~~~ 저는 또 뒷북치고 딴 데 긁고..ㅎ <BR>누구 레쳅트 아시는 분 알려 좀 주십시오 ㅎㅎ
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물허 참, 3일을 기다렸는데 간단한 머핀 레쳅트 구하기가 이렇게 힘들어서야. <BR><BR>과일 들어가지 않는 머핀이라고 굳이 언급하였음에도 바나나 머핀 레쳅트를 링크시켜 주시거나 쵸코머핀이라고 하였짐나 막상 가보면 아이들이 못먹는 커피맛 모카머핀인 것을 떡하니 올려주시는 분들은 또 멉니까? 보라님, 일부로 그러셨죠!! <IMG src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/18.gif" border=0><BR><BR>디로제님, 제가 사실 굉장히 게으릅니다. 바나나 으깨 넣고 그런거 귀찮아서 잘 못합니다. 그리고 전 바나나는 잘 먹어도 바나나로 만든 쨈이나 빵은 별로입니다. <BR><BR>사실 제가 원하는것은 한국 제과점에서 요즘에도 파는지 모르겠는데 예전에 '엔젤'이라고 하여 촉촉하고 달달한 카스테라 맛의 미니 머핀이 있었습니다. 그런 맛이 나는 것을 만들고 싶습니다. 그래야 라인님이 오셔서 으흠- 하시고 광고를 좀 해 주실 것 같아서..<BR><BR>오늘부로 3번째 머핀 시도 역시나 꽝이었습니다. 겉보기에 머핀은 머핀인데 맛이 영 아니었습니다. <BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481247266_80b07c6e_muffin+005.jpg"><BR><BR>아, 정말 이것은 아쉬운 놈이 우물파고 있다는 증거입니다. <BR><BR>정말 만들기 굉장히 간단하고 단순하면서도 맛이 괜찮은 그런 것이 성공하면 레쳅트 올리겠습니다.
디로제님의 댓글
디로제쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
헉...글을 발로 읽었어요...꼼꼼이 안읽었다는 게 탄로가 났네요..<br>ㅋㅋ<br><br>저는 어제 제가 링크한 곳의 레서피대로 구웠는데 레서피 하나를 잘못 적는 바람에 밀가루 떡이 되었다지요.. 베이킹파우더양을 잘못 적어 넣어서..<br>
유미님의 댓글
유미쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
저도요, 양 맞추는것과 넣는 순서...가 중요하다는 걸 배웠죠.<br>
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
<P>디로제님,<BR><BR>저도 님이 링크하신 곳의 레쳅트대로 바나나머핀을 만들었는데 (멈투지 않는 학구열..)역시 떡이 되었습니다. <BR><BR>제 생각으로는 미미모나님 및 왜요님 레쳅트와 비교하여 밀가루가 너무 많이 들어가는 것 같다는 느낌입니다. 아니면 그 원레쳅트 저자가 200ml컵이 아닌 작은 커피잔을 사용하였을 수 도 있겠다는 생각이 듭니다. <BR><BR>그래서 제 생각으로는 다음과 같이 하면 될 것 같아요.<BR><BR>밀가루 2 컵, 설탕 1컵, 계란 2개, 박풀버 2 작은술, 식용유 70ml (약 1/3컵) 바나나 2개 <BR><BR>제가 해보고 다시 올릴께요.<BR><BR><BR><BR><BR></P>
Bora님의 댓글
Bora쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
아이고 목로주점님~~!! <BR>집에서 막 나가려던 참에 급히 덧글 남깁니다. 제가 덧글 읽고 갑자기 얼굴이 확 화끈거렸습니당.^^;;; 레시피 찾으신다해서 기본 머핀을 검색해 봤는데 마땅한 게 나오지 않아 제가 잘 가던 싸이트에서 혹시 있나 봤었습니다. 거기가 잘 정리가 되어 있어서요. 그래서 머핀이 딱 두개가 나오길래 딴에는 과일은 아니구나!! 사진만 휘리릭 보고 빨리 올린다는 게... 오해는 풀어주시길 바래요. 제가 설마 제 시간내서 일부러 그럴 리가 있겠습니까.........그럴 이유도 암만 생각해봐고 없고요.^^;;<BR>어쩐지 그래서 덧글 달았는데도 한동안 반응이 없으셔서 바쁘신가 보다 했어요. 원하시던 게 아니면 죄송하게 됐습니다.ㅡㅜ 무서운 표정은 거두시고 꼭 맛있는 머핀 굽는데 성공하시길 바래요. 지금 구우신 것도 프로다워 보이는데 더 멋있는 성공작 나오면 사진 또 올려주시고!! ^-^<BR><BR>추신. <BR>제가 생업관계?로 요번주 며칠 답글을 못 올릴 수 있습니다.
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
<P>깔깔깔, 천하의 보라님이 이렇게 쩔쩔매실 때도 있다니..장혁씨는 사다리나 잘 잡고 있어 하며 자동 소총보다 더 무거운 전기 드릴 잡고 씩씩하게 사다리 올라서던 분 맞습니까?<BR><BR>저는 또 콩알만한 우리 산이가 보라님을 웃긴다고 놀렸기 때문에 혹시나 오뉴월의 서리보다 더 무섭게 구시는 건가 했네요.<BR><BR>그런데 살림의 여왕 블러그에도 드나드시고 보라님은 정말 못하시는것이 없나봐.. 누군지 몰라도 보라님 붙잡는 남자는 횡재하는 거네요.<BR><BR>멋진 성공작 나오면 하나 보내드릴테니 저랑 같이 머핀 가게를 하나 내시는 것은 어떠세요? 저는 머핀을 굽고 보라님은 등 달고 오븐을 고치고 냉장고 손보고 빙수 기계에 기름칠하고 홀에 있는 탁자와 의자의 나사 조이고 저녁엔 간판 불 울리고 그리고 오전에 장 좀 받아 주시고 바닦도 좀 쓸고 닦고.. 이것만 하시면 됩니다. </P>
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
보라님, 제가 지금 막 신제품 개발에 성공하려고 하는 중입니다. <BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250363_c5f117ca_muffin+009.jpg"><BR><BR><BR>이제 저희에게는 자금만 있으면 되는데 1억이면 될 거라고 하셨죠?<BR><BR>얼른 로또사신 후 팬교에다 헌금하고 기다리시면 가장 빨리 1억에 가까이 갈 수 있을 것 같습니다. 왜 하필 팬교냐면 거기 교주가 로또 전문가라는 카더라 통신으로 얻은 정보가 있기 때문입니다.<BR><BR>로또 사신 후 자금 마련되시면 다시 연락 주셔요.
Bora님의 댓글
Bora쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
<P>목로 싸장님! 드뎌 제품 개발에 성공하셨군여!<BR>제가 요즘 한창 생업으로 바빠서 이제야 신상품 대면합니다.<BR>저걸 얼마에 팔아 먹으면 때부자가 될런지..데코에서 풍뎅씨의 인격마저 느껴지는데요. 나 먹어 봐라~~ㅎㅎ<BR>그리고 데코로 봐서는 상점 인테리어는 상큼 발랄하게 가는 게 좋겠음다.^^<BR><BR>추신, 저 오늘 진짜로 로또 당첨 됐음돠. >.<</P>
미미모나님의 댓글
미미모나쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
에휴...다른분들께 기회를 드리려고했는데 아무래도 제가 나서야 뭐가 되도 되겠네요..ㅊㅊㅊ (이렇게 일단 군기를 잡고)<BR><BR>컵을 하나 꺼내세요. 크기는 0,3리터<BR><BR>키친머쉰 있죠? 없으면 힘이 좋으셔야하니 그건 따로 가르쳐드립니다.<BR><BR>1. 키친머쉰에 튼실한 당근 3마리 잡아 토막내어 넣으시고 기름을 한 컵 부으세요. 보통 해바라기기름이면 딱 좋습니다. 그리곤 마구 돌려주세요. <BR><BR>2. 그 담에 설탕을 한컵 반을 넣습니다. 그리고 또 마구 돌려주세요. <BR><BR>3.그 담에 계란을 하나씩 3개를 넣으며 계속 돌리세요. <BR><BR>4.그 담엔 밀가루 2컵을 채에 받쳐서 한숫갈씩 천천히 돌리세요.<BR><BR>5.맨 마지막으로 박풀버 한봉지를 다 넣고 슬슬 또한번 돌려주시면 끝..<BR><BR>목로주점님 머핀틀로는 한 30개 나오겠네요. 조금 많은듯 넣어 위로 좀 부풀어오르게해야 더 이쁩니다. <BR><BR>만약 아이들 생일 때면 그 머핀 위에 쵸코렛녹인걸 바르시고 M&Ms 를 올려주시면 아이들이 꺄악~~~~ 합니다.<BR><BR>아주 촉촉하고 카스테라맛이나는 머핀이 완성 될겁니다..^^<BR><BR><BR>..................<BR>당근이 들어갔다고요???<BR><BR>그건 맛도 못 느끼십니다. 색 나라고 넣는 거예요. 그리고 익었기때문에 알러지에도 상관없구요^^
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
우와, 머핀 30개! 미미모나님 손 크신 것은 정말 알아주어야한다니까요! <BR><BR>그러니까 저는 당근 하나에 계란 하나에 설탕반컵,기름 1/3컵, 밀가루 2/3컵, 박풀버 1/3 봉을 쓰면 되겠네요. 그리고 10개의 머핀 구멍엔 반죽을 꽉꽉 채우고 남은 2개는 비워둘 것.<BR><BR>그런데 조 아래 왜요님이 먼저 올리셔서 내일은 우선 왜요님거부터 하고요, 그 담에 이 당근 머핀에 도전해 보렵니다.<BR> <BR>요즘 매일 머핀을 굽다보니 배부름이 장난이 아니에요. 오늘은 과감히 어제 지인이 챙겨다 준 레쳅트의 Sahne를 포기하고 Buttermilch를 넣었지요. 맛은 정말 좋았는데 모양이 제대로 안 부풀어 역시 실패. 이 당근머핀은 칼로리가 적어보여 일단 안심입니다.<BR><BR>당근머핀 성공하면 그 땐 담례로다가 제 비장의 레쳅트 - Waffel 공개할께요. <BR><BR><BR>
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
자 다 되었습니다. <BR><BR>목로주점이 성공시킨 미미모나표 당근머핀<BR><BR>색도 노랗게 예쁘고 당근까지 들어있어 야채라면 죽어라 안먹는 우리집 사내아이 눈속임용으로 딱입니다. <BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250363_60c19ef0_muffin+010.jpg"><BR><BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250363_fbd1866b_muffin+017.jpg"><BR><BR>맛이요? 당근이죠!<BR>
- 추천 2
미미모나님의 댓글
미미모나쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
<P>꺄악~~~~~~~~~~~~~<BR><BR>이거 지금 우리집으로 날라오는 중 인가요????<BR><BR>아무래도 저 언능 부엌에가서 이 머핀 만들어야겠슴다..<BR><BR>목로주점님 완전 짱!!!!<BR><BR>제가 사진 찜 해갔습니다^^</P>
유미님의 댓글
유미쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물맛있게 보이는데요...<br>전 ..Backmischung을 사용한답니다.. 간단하게...<br>
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
아이고 유미님, 제가 그 박미슝 사러 나가기 귀찮아서 어떻게든 집에 있는 재료로 후다닥 안될까 하여 이렇게 용을 쓰고 있는 것입니다.<BR><BR>그레도 지금까지 모인 레쳅트 맨 밑에 유미님 조언을 적어두었습니다. <BR><BR>박미슝 - 최후의 수단
미미모나님의 댓글
미미모나쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
박미슝이 누구 이름인 줄 알았네요..ㅋㅋㅋ
왜요님의 댓글
왜요쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물목로주점님 안녕하세요.<BR>제가 알려 드릴게요. 저한테 있는 레시피가 좀 허접하여 나서질<BR>못하고 있었는데 그저 간단하고 순수한 레시피를 찾으신다니.<BR><BR>흠흠,<BR>요렇게 해보셔요.<BR><BR>1) 계란 3개<BR> 설탕 커피잔 한 개....함께 거품이 나도록 돌린다.<BR><BR>2) 해바라기기름 반 잔,<BR> 탄산가스 미네랄워터 반잔을 1)에 첨가 드르륵!<BR><BR>3) 밀가루 아무거나 2잔 <BR> 박풀버(한국말이 생각이 안 나요.) 반봉지 1과 2에 첨가 하여 잘 섞어서<BR> 틀에 부어 구으면 끝!<BR><BR> 굴러다니는 바나나나 사과 꾹꾹 눌러주면 과일머핀, 아님 순수머핀.<BR><BR> 도움이 되었으면 하는 바램입니다.
유미님의 댓글
유미쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
박풀퍼는 베이킹 파우더 죠? <br>왜요님의 케잌실력 좋아요..<br>
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
허접이라니요, 앗싸, 바로 이겁니다. 제 수준!! <BR><BR>오늘 4번째 도전 또 실패하고 (이번엔 맛은 좋았는데 모양이 완전 꽝이었다는.. 도저히 사진으로 보여드리기 민망스러울 정도라는..)좌절하던 중 님의 레쳅트 읽고 기운이 다시 쏟고 있습니다. 7전 8기의 정신으로 내일 다시 도전하려고 합니다. 왜요님 레쳅트의 가장 큰 장점은 적을 필요가 없다는 것. 저라도 외울 수 있을 것 같습니다. <BR><BR>내일 저녁에 결과 보고하러 올께요. 내일 봐용~ <BR><BR>
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
<P>왜요님,<BR><BR>제가 님이 주신 레쳅트로 순수머핀 제까닥 만들었는데 부활 휴가 때 땡가땡가 노르라 못한 일들을 급히 처리하느라 지난 며칠 베리에 접속하지 못 하였습니다. 이제야 보고합니다. <BR><BR>맛은 순수한 환상이었습니다.<BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250363_22fd0b54_muffin+008.jpg"><BR><BR>이것은 왜요쵸코머핀입니다.<BR><BR>왜요순수머핀은 사진을 채 찍기도 전에 모두 달려들어 홀라당 먹어버렸다는..그래서 사진 조차 없다는 사연이 있습니다.<BR><BR>참 그리고 왜요님표 순수머핀이 아니라 '왜요순수머핀'이냐면 이것은 상품명이기 때문입니다. 목로주점을 방문하신 손님이라면 언제나 메뉴판에서 쉽게 찾으실 수 있습니다.<BR><BR>라인님, 특별 할인해 드릴 테니 얼른 오셔서 한 상자만 사가셔요.</P>
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
<P>위의 왜요님이 쓰신 고대로 하였더니 이렇게 되었습니다. 완전 촉촉하고 부드러운 머핀의 순순한 맛 그대로입니다. <BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250110_262840f7_muffinbanane+003.jpg"><BR><BR><왜요님표 순수머핀></P>
스누피님의 댓글
스누피쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물머핀을 어떻게 만드시냐 하면요....<BR><BR><BR><BR>아주 맛있게 만들으셔야죠. ㅋㅋ<BR>맛있게 만드셔서 나중에 진공포장하여 하나만 보내주셔요~ <IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/2.gif">
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
스누피님, 보내드리고 싶은데<BR><BR>진짜 뼈다귀말고 머핀을 원하셔요?
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물이것은 디로제님이 링크해 주신 것을 기본으로 업그레이드한 바나나머핀입니다.<BR><BR>기본판의 것을 다음과 같이 조정하였습니다. 디로제님과 목로주점 둘 다 원본 그대로 했다가 떡을 쳤기에 조정이 불가피하였습니다. 그러니 그쪽 링크한 곳으로 가시기 마시고 다음과 같이 하시면 되요.<BR><BR>-재료 - (컵은 200ml기준)<BR><BR>바나나 3개 <BR>밀가루 2컵 (250g)<BR>설탕 1컵 (150g)<BR>바닐라향설탕 1봉<BR>계란 2개<BR>Backpulver 2 작은술<BR>식용유 반컵 (100ml) <BR>머핀틀에 머핀종이 미리 꽂아두시고요.<BR><BR>-만드는 순서-<BR><BR>1.먼저 계란을 큰 그릇에 풉니다.<BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250110_cbd63637_muffinbanane+004.jpg"><BR><BR><BR>2. 그리고 설탕과 바닐라향 설탕을 넣고 계속 돌리면 부드러운 크림상태가 됩니다<BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250110_0e520c86_muffinbanane+005.jpg"><BR><BR>3. 기름을 넣고 계속 돌립니다 (지금쯤 오븐을 미리 켜두셔야 합니다)<BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250110_371038d4_muffinbanane+006.jpg"><BR><BR>4. 마지막으로 밀가루와 박풀버을 채로 쳐서 계속 돌려 섞습니다. <BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250110_368762b4_muffinbanane+007.jpg"><BR><BR>5. 바나나를 포크로 눌러 으깨어 반죽에 넣고 계속 섞습니다. <BR><BR>6. 반죽을 머핀틀의 9부 정도가 차게 가득 채웁니다. 그리고 바나나를 얇게 썬 바나나를 장식용으로 위에 얹습니다. 물론 다른 것을 얹을 수도 있습니다. <BR>(사진 찍는 것을 잊었습니다.)<BR><BR>7.180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 20분동안 굽습니다. 젓가락으로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 다 된 것입니다.<BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250110_bf8544c0_muffinbanane+008.jpg"><BR><BR><BR>8. 틀에 5분 정도 두었다가 꺼내셔야 합니다.<BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1004/1481250110_39ceb56d_muffinbanane+002.jpg"><BR> <BR> <BR>
미미모나님의 댓글
미미모나쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물<P><IMG src="http://berlinreport.com/geditor/emoticons/25.gif" border=0>목로주점님...<BR><BR>머핀랜드 오픈 하셨군요. 프랑크프르트 지점은 제게로~~~~~~</P>
