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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

만두

페이지 정보

작성자 한경제이름으로 검색 조회 4,365회 작성일 02-11-05 12:18

본문

신문을 보다가 "카트만두"라는 도시 이름을 봤습니다. 문득 만두가 무지하게 먹구 싶네요. 만두는 어떻게 만들 수 있을까요...



  
파란색
2002-10-30 03:45:32  
먼저 참한 아가씨를 꼬신다. 그녀의 사랑을 독차지한다. 그다음에 만두먹고 싶다고 흐느낀다.
다음날 따끈따끈한 만두를 먹을수 있다. ^ ^ 쉽죠?
한경제
2002-10-30 04:21:46  
과연 쉬운 방법일까요???
파란색
2002-10-30 06:47:45  
사랑은 노력하는 사람에게 돌아옵니다.
만두도 당연히 ......
주위를 둘러보세요. 참한 아가씨가 분명히 있을것입니다. 그리고 나면, 먼저, 저여자의 마음 깊숙히 자리잡고있는 사랑의 핵을 움켜싸고 있는 수많은 자물쇠를 열수 있는 열쇠를 찾을수 있을까 고민하는 것입니다. 사랑은 용감한 자에게 돌아옵니다. -나의 경우-
물론 만두도 ^ ^ 덤으로 따라옵니다. 하지만 사랑을 가슴으로 담게되면 만두 않 먹어도 행복할것입니다.
파란색
2002-10-30 06:54:39  
참, 빠트린 것이 있어서....
아직 김치도 담을줄 모르는 여성일수도 있습니다. ^ ^
하지만 사랑하는 사람을 위해서 자신이 할수 없는 것을 하고야 마는 존재가 여자라는 알다가도 모를 신기한 존재이거든요.
난 너만 있으면 만두 않먹어도 행복해 라고 속삭여 주면 그녀는 무슨 방법을 써서라도 만두만드는 비결을 알아내서 대충 10번 정도 실패하고 나서 중국집 만두 비슷하게 만들어 낼수 있습니다.
난 지금은 만두만들어 준다면 도망을 가거든요.
두부에서 물을 짜야지, 숙주 삶아서 물빼야지, 파 사가지고 와서 다듬어어서 총총 쓸어야지, 밀가루 반죽 팔이 빠지게 주물러서 만두피 만들어야지, 만두피 동그랗게 않만든다고 구박 받아야지,
맞이 없어도 맞있다고 하며 먹어야지.
하지만 행복합니다. 만두너머 고여있는 그녀의 사랑이, 나의 땀이 더 맞있으니깐요.
한경제
2002-10-30 07:37:32  
감사합니다. 그렇군요. 정말 맛좋은 만두를 빚으면서 사시는것 같습니다.^^ 명심하겠습니다. 평생을 함께 하고픈 사람은 있는데 한국에 있어서 여건이 안되고 있습니다. 내년 부활절 휴가에는 같은 곳에 살고자 노력중인데 잘 될지 모르겠습니다. 크리스마스휴가때 열심히 노력 해야지요. 만두를 위하여~~~~~*^^*
리자
2002-10-30 18:55:44  
만두 만들기
만두피 만들기;
1.강력분을 적당한 반죽용 용기에 부어서 따뜻한 물로 반죽해서 홍두깨로 납죽하게 밀릴 정도로 반죽해 둔다 (반죽해서 두어시간 두면 만두피를 만들기 쉬움).
만두소 만들기;
2. 만두소를 준비하는데(재료: 당면, 다진고기, 포래, 간장, 설탕, 두부 그리고 독일의 시큼한 독일 양배추김치)
3. 당면은 뜨겁게 끓인물에 담구어 말랑해지면 건저서 체에 바친다.
4. 달군 프라이펜에 다진 고기를 올려서 저어 골고루 젓는다음 불고기 양념장(설탕, 진간장으로 적당히 이때 천연 조미료를 첨가해도 되는데 적당히 간함)
5. 포래를 넣어서 같이 볶고
약간이 국물이 남도록 걸죽하게 하다가
위에 체에 걸른 당면을 짤게 썰어 같이 넣어 버무린다.
6. 취향에 따라 약간의 후추를 가미한다.
7. 김치가 있으면 잘게 썰어 같이 넣어본다. 두부를 짜서 으깬다음 반죽에 섞는다.
이렇게 만두 소가 다 만들어지면 몇분간 식힌다.
중요한건 또한 양념장
8. 양조간장에다가 20 씨씨정도에 양파를 혹은 마늘을 다저서 갈아 넣는다.
그리고 입맛에따라 조미한 고기국물도 조금 넣는다. 후추도 가미해도 됨 (양념장 완료)
9. 1번에서 만들은 밀가루 반죽을 새알 만큼 짤른다. 그리고 손으로 비벼서 둥글게 만들고 홍두깨로 얄팍하게 민다.(누가 도우는 사람이 있으면 좋음)
10. 얄팍하게 만든 만두피에 다가 준비된 만두 소(2~7번 과정)를 넣는다.
그리고 송편을 빗드시 반드로 접어부치고. 만두 주룸은 그냥 구겨가면서 접어준다.
11. 다 만들은 만두를 팔팔 끓는 남비 물에서 익히는데
만두가 다 익으면 남비 물에 뜬다 이때 건저 낸다.
12. 건저넨 만두를 기름을 두른 후라이 팬에다가 구운면 군 만두가 된다.
13. 시식한다(위에 만든 간장을 소스로 찍어 먹으면 된다)


이상이 제가 유학시절 자주 해보던 대충 만두 만들기법입니다.
맛이 있을지 의문이군요..
ㅋㅋㅋㅋ

이상
추천3

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