[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.마늘짱아치 만드는법?
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작성자 자유로니이름으로 검색 댓글 3건 조회 14,145회 작성일 02-10-23 18:39본문
마늘을 좋아하는데 독일 살다보니 신경이 쓰입니다.
그래도 안먹고 살수는 없고...
마늘 짱아치는 그래도 개중에 냄새가 덜 나지 않을까 싶어 이걸 만들어 먹으면 어떨까 싶습니다. (혹시 독일에서 마늘 짱아치 드셔본 분들 있으신가요? 정말 냄새가 좀 줄어들던가요?)
어떻게 맛있는 마늘 짱아치를 어떻게 만드는지 한수 지도해 주시면 감사하지요.
그래도 안먹고 살수는 없고...
마늘 짱아치는 그래도 개중에 냄새가 덜 나지 않을까 싶어 이걸 만들어 먹으면 어떨까 싶습니다. (혹시 독일에서 마늘 짱아치 드셔본 분들 있으신가요? 정말 냄새가 좀 줄어들던가요?)
어떻게 맛있는 마늘 짱아치를 어떻게 만드는지 한수 지도해 주시면 감사하지요.
추천4
댓글목록
JINNY님의 댓글
JINNY이름으로 검색 작성일
*재료*
주재료 : 마늘 10통 식초 1/2컵 물
절임용 간장재료 : 간장 1컵 설탕 2큰술 식초 2큰술
*요리방법*
1. 통마늘을 잘 선택해 겉껍질을 한겹 벗기고(얇은 안껍질은 남겨두세요) 깨끗이 씻는다.
2. 식초에 마늘이 잠길정도의 물을 부어 희석한 후 마늘에 부어 5일정도 삭힌다.
3. 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓여서 절임용 간장을 만든다.
4. 2)의 마늘을 건져 물기를 빼고 절임간장을 붓는다.
5. 5일마다 한번씩 간장물만 따라내 끓여서 식힌 후 마늘에 붓는것을 4-5번 반복하고난 다음 먹는다.
제가 직접 담가 본 것은 아니구요.
아무런 답글이 없길래.. 갖고 있던 요리책 보고 적어드립니다.
참고가 되셨으면 좋겠네요.
그럼.. 성공을 기원합니다! *^^*
자유로니님의 댓글
자유로니이름으로 검색 작성일감사합니다. 지니님. 생각보다 복잡하고 오래 걸리는군요. 그래도 도전해보겠습니다.
셜리님의 댓글
셜리쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
시중에서 파는 병에 담긴 마늘장아찌 보셨어요?
거기 국물 반 따라내고 간장이랑 설탕섞은 걸 넣어두면 한국식 비슷~하게
드실 수 있을텐데요...
