새로운 독일어 문법입니다... 저도 덕분에 다시 찾아봤네요....
ss statt ß  nach kurzem Vokal (ß 대신에 ss를 쓰는 경우 : 단모음 다음에) ---> 이렇게 보면 훨씬 이해하기 쉽겠네요... 전에 댓글 달았던 것 보다요... 단모음을 위의 설명대로 생각해 보면... 짧게 소리가 나는 모음이 되죠.... ^___^
 alte Schreibweise                                    neue Schreibweise
          daß                                                                          dass
              naß                                                                        nass
              hassen - der Haß                                    hassen - der Hass
              küssen - der Kuß                                    küssen - der Kuss
              lassen - er/sie/es läßt                  lassen - er/sie/es lässt 
          müssen - er/sie/es muß                    müssen - er/sie/es muss
              der Biß,  bißchen                            der Biss,  bisschen 
          gemußt                                                gemusst 
          Hosteß                                                                  Hostess
              Schuß                                                                    Schuss
              Schluß                                                                  Schluss
              Prozeß                                                                  Prozess

<a href=http://www.udoklinger.de/Grammatik/Vergleich/Buchst3.htm target=_blank>http://www.udoklinger.de/Grammatik/Vergleich/Buchst3.htm </a>
에서 퍼 왔습니다....

그리고 새로운 독일어 문법에 의하면...(독일어니까... 독일에서 하자는 대로 해야 겠죠?) Fluß가 아니고... Fluss로 써야 하는 게 맞는 거 같네요...
(저도 익숙하지는 않아요.... ^___^)
그리고... Fluss의 경우 단모음이구요... 소리가 나는건? 당연히 짧게 나죠...

위에 쓰신 부엉이님 글이 새로운 맞춤법인가 보군요.
에스쳍의 다른 쓰임새는 음절의 끝에 ss 대신 쓰인다는 것도 있었지요.
그래서 wir m&uuml;ssen이지만 ich muβ라고 (단모음임에도 불구하고) 썼었는데, 음절 끝에서 쓰이는 에스쳍의 쓰임새가 바뀐 것 같군요. 저도 하나 배웠네요.
하긴 저는 자판에 에스쳍이 없어서 ss를 그냥 써요.

Straße는 a가 단모음이지만 뒤에 e라는 모음이 오기 때문에 ß가 쓰인건가요?
저는 여태 단어마다 그냥 외웠는데 법칙이 있다니...암튼 독일문법 정말 어려워.